TEXCATEPEC SE PREPARA PARA LA 5ª FERIA DE LAS BARBACOAS CON SABORES ANCESTRALES Y TRADICIÓN VIVA

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La comunidad de Texcatepec se alista para celebrar en grande la 5ª Feria de las Barbacoas, un evento que combina lo mejor de la gastronomía tradicional, la cultura regional y el impulso al turismo local. La fiesta se llevará a cabo los próximos 28 y 29 de junio, con la participación de más de 25 productores.

Durante dos días, visitantes de todo el estado podrán degustar una extensa variedad de barbacoas elaboradas con técnicas de cocción ancestrales —como el horno de tierra con pencas de maguey— que han sido preservadas por generaciones. El menú incluirá barbacoas de borrego, pollo, conejo, guajolote, cerdo, res, jabalí y pescado, además de mixiotes, tlacoyos, pulque y antojitos del Valle del Mezquital.

Además de la oferta culinaria, la feria contará con actividades culturales, talleres, música en vivo, juegos mecánicos, concursos y un pabellón artesanal, donde se expondrán textiles bordados, medicina tradicional, productos orgánicos y artesanías de madera.

La presidenta del comité organizador, María Guadalupe Pérez Cano, destacó que este evento da visibilidad al trabajo de las familias productoras de Texcatepec, mientras que el vocal del comité, Jorge David Barrera Martínez, subrayó que la barbacoa representa una parte esencial de la identidad e historia económica de la comunidad.

La Feria de las Barbacoas se ha convertido en un referente gastronómico y cultural en el estado de Hidalgo, reuniendo a visitantes y productores en un ambiente de celebración y orgullo por las raíces locales.

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