SANTIAGO DE ANAYA ALBERGARÁ EL 2.º FESTIVAL DE LA BARBACOA DEL VALLE DEL MEZQUITAL
- 16 jul
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#CNHIDALGO | Con la participación de barbacoyeros de 13 municipios y la preparación de más de 150 borregos en horno de tierra y pencas de maguey, el próximo 25 de julio se llevará a cabo el 2.º Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital, uno de los eventos gastronómicos más representativos de la región.
Durante la presentación del festival, el titular de la Unidad de Planeación y Prospectiva de Hidalgo (UPLAPH), Miguel Ángel Tello Vargas, informó que el encuentro iniciará a las 08:00 horas en la explanada principal de Santiago de Anaya y busca preservar la cocina tradicional, impulsar el consumo de productos locales y fortalecer la economía de las comunidades.
Recordó que la primera edición fue un éxito y destacó que este año se espera una mayor afluencia de visitantes, quienes podrán disfrutar de la gastronomía, las expresiones culturales y el trabajo de productores del Valle del Mezquital.
Por su parte, la secretaria de Turismo, Elizabeth Quintanar Gómez, señaló que el festival representa una oportunidad para promover la riqueza cultural y turística de la región, al tiempo que impulsa el desarrollo económico de las comunidades participantes.
En esta edición estarán representados Ixmiquilpan, Zimapán, Cardonal, Tasquillo, Santiago de Anaya, Huichapan, Alfajayucan, Actopan, Chilcuautla, San Salvador, El Arenal y San Agustín Tlaxiaca, además de Singuilucan, como municipio invitado.
La inauguración oficial será a las 10:00 horas y posteriormente se realizará el Concurso de la Mejor Salsa, con la participación de productores de los municipios asistentes.
El festival contará con una zona gastronómica denominada “Rincones del Horno y el Maguey”, donde se instalarán más de 30 módulos con barbacoa, productos regionales y derivados del maguey, como pulque, aguamiel, miel y destilados, además de nopal, xoconostle y maíz.
También habrá un Pabellón Cultural del Valle del Mezquital, con la participación de 48 artesanas y artesanos, así como un foro artístico que incluirá presentaciones musicales, ballet folclórico, charrería y orquestas infantiles y juveniles de distintos municipios.
La presidenta municipal de Santiago de Anaya, Danay Saraí Ángeles Hernández, informó que al concluir el festival continuarán las actividades de la feria patronal con concursos de castillos y presentaciones en el Teatro del Pueblo.
El festival forma parte de las acciones para fortalecer el desarrollo económico regional, preservar las técnicas tradicionales de preparación de la barbacoa y promover la identidad cultural de Hidalgo.
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